Srpska pljeskavica

Hamburgiery na Bałakanach też so, jakżeby inaczej. Ale ichnie, porządne, na ruszcie w przydomowym ogródku pieczone, podawane z cebulo i duuużo ilościo bimberku na winogronach. Sami se take wyprodukować możeta i na grylu pod chałupo przyrządzić. Z bimberkiem na kartochlach tyż bedo dobre. Sprawdzone.

Składniki:

• 70 dag mielonego mięsa wołowego
• 30 dag mielonego mięsa wieprzowego
• 1 duża biała cebula
• 1 czerwona cebula do posypania
• 2 posiekane suszone papryczki chilli
• 4 ząbki czosnku
• oliwa
• papryka słodka, sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Białą cebule, czosnek i papryczki chilli drobno siekamy. Mieszamy z mięsem i odrobiną oliwy, doprawiamy papryką, solą i pieprzem. Odstawiamy na 12 godzin do lodówki.

Z przygotowanej masy formujemy duże, okrągłe i płaskie (ok. 1 cm grubości) kotlety. Każdy zwilżamy z obu stron oliwą. Kotlety układamy na natłuszczonym ruszcie grilla lub piekarnika i pieczemy po ok. 10 minut na każdą stronę.

Podajemy posypane drobno posiekaną czerwoną cebulą, w towarzystwie opiekanych ziemniaków i sałatki z pomidorów i sera owczego.