Krem z zielonego groszku z miętą i twarogiem

Składniki: 400 g mrożonego groszku 3 średnie ziemniaki 1 por 3 ząbki czosnku 2 łyżki śmietany 12 % 100 g twarogu półtłustego Oliwa Sól, pieprz ziołowy, mięta Sposób przygotowania: W garnku rozgrzewamy odrobinę oliwy, podsmażamy pokrojony drobno czosnek, pociętego w plastry pora i ziemniaki w cząstkach. Zalewamy  1,2 l wody, doprawiamy miętą i solą i…

Ośmiornica w pomidorach

Składniki: 1 mrożona ośmiornica 2 cebule 3 ząbki czosnku 1 czerwona podłużna papryka 400 g pomidorów garść zielonych oliwek 350 g passaty pomidorowej 150 ml białego wytrawnego wina natka pietruszki oliwa sól, pieprz, liść laurowy Sposób przygotowania: Zamrożoną ośmiornicę wkładamy do garnka wraz z jedną cebulą i 2-3 liśćmi laurowymi, zalewamy wodą, przykrywamy i gotujemy…

KOKOSANKA Z OWOCAMI

Składniki: Spód: 2 szklanki mąki 1 szklanka cukru 1 szklanka wiórków kokosowych ½ szklanki mleka 1 kostka masła, roztopionego Owoce: 450 g dowolnych mrożonych owoców (tu mieszkanka aronii, porzeczek, truskawek i śliwek) 4 łyżki cukru pudru 1 ½ łyżki mąki ziemniaczanej Kokosowa pierzynka: 2 szklanki wiórków kokosowych ½ szklanki cukru pudru 2 białka ubite na…

Łososiowe rösti

Placki ziemniaczane w wydaniu szwajcarskim, ichnia potrawa narodowa. Składniki: ½ kg zwartych ziemniaków 300 g filetu z łososia 1 łyżka masła 200 ml śmietany 3 ząbki czosnku 1 łyżka posiekanego koperku oliwa sól, pieprz cząstki cytryny Sposób przygotowania: Śmietanę łączymy z posiekanym czosnkiem i koperkiem, doprawiamy solą i pieprzem, odstawiamy do lodówki, żeby się „przegryzło”….

Śniadanie inaczej – jajko zapiekane w bułce

Składniki: 2 bułki pszenne 4 jajka 12 plasterków salami 2 pomidorki koktajlowe parmezan sól morska, świeżo mielony pieprz, bazylia Sposób przygotowania: Bułki przekrajamy na pół, każdą połówkę delikatnie wydrążamy.  Dno każdej bułki wykładamy 3 plasterkami salami, na to wylewamy jajko, układamy po połówce pomidorka, posypujemy solą, pieprzem, bazylią oraz starym parmezanem. Zapiekamy w 180 stopniach…

Pulpety drobiowe w sosie dyniowym z chilli

Składniki: Pulpety: 1 podwójna pierś z kurczaka 1 garść płatków owsianych 1 łyżka musztardy dijon 2 łyżki sosu sojowego 1 łyżka maggi sól, pieprz, słodka papryka Sos: 400 g miąższu z dyni 1 marchew 1 mały ziemniak 1 cebula 2 ząbki czosnku 2 papryczki chili 2 łyżki masła łyżka oleju sól, pieprz, maggi Sposób przygotowania:…

Kruchy placek orzechowo – żurawinowy

Składniki: Ciasto: 250 g mąki 250 g orzechów laskowych kostka zimnego masła 2 żółtka 150 g cukru pudru 1 łyżeczka proszku do pieczenia Nadzienie: 3 szklanki świeżej żurawiny ½ szklanki cukru trzcinowego opakowanie cukru wanilinowego kieliszek whisky Sposób przygotowania: Żurawinę przekładamy do garnka i  zasypujemy cukrem. Gotujemy, aż żurawina się lekko rozpadnie, pod koniec dodając …

Ciasto truskawkowe na maślance z kokosową kruszonką

  Jak już zrobita z truskawków nalewkę, wino i inne niezbędne do życia ludzkiego produkty, to wtedy możeta zrobić ciasto. Ale tylko wtedy. Składniki: Ciasto: 2 ½ szklanki mąki 1 szklanka cukru ½ opakowania cukru waniliowego 1 szklanka maślanki truskawkowej ½ szklanki oleju 3 jajka 3 łyżeczki proszku do pieczenia 50 dag truskawek, pokrojonych w…

PLACEK Z BORÓWKAMI AMERYKAŃSKIMI

Składniki: Ciasto: 250 g mąki pełnoziarnistej 130 g chłodzonego masła 1 żółtko 1 łyżka cukru pudru 3 łyżki wody Wierzch: 250 g borówek amerykańskich 100 g mascarpone 1 łyżka mleka 5 łyżeczek cukru pudru sok z połowy cytryny skórka otarta z połowy cytryny 1 łyżka cukru trzcinowego Sposób przygotowania: Z podanych składników zagniatamy ciasto i…

PESTO Z RUKOLI

Nu, dobra, przyznać się musim – u nas też czasem na stole cósik zielonego pojawi się. Wiadomo, nie za dużo, bo w nadmiarze dla zdrowia szkodliwe, przecież człowiek nie krowa albo inny chomik. Ale odrobina, jak się suto bimberkiem podleje, zaszkodzić nie powinna.   Składniki: 200 g rukoli 150 g nerkowców 2 ząbki czosnku sok…

Pieczone ziemniaki z twarogiem, cheddarem i wędzonym pstrągiem

Można se wydziwiać w tej kuchni, ile się tylko zachce. Można czarować, kombinować, wymyślać, słowem – durnia kleić można, ile wlezie.  Ale prawda jest taka, że nadejdzie chwila, w której człowiekowi się zachce wpieprzyć zwykłego, swojskiego ziemniora. Czyż nie tak? Ziemnior, psze państwa, zawsze smakuje, nigdy nie zawiedzie, ba, można się pokusić, że ziemnior prawdziwym…

Piersi pieczone w panierce jogurtowo – ziołowej z parmezanem

Wstaję se, rozumita, z rana, na oko chiba  14:00 była.  Odklejam język od podniebienia, podłaże  do okna, przeciągam się aż kości chrupio, patrze…i co widzę…? Przed chałupo, tuż obok pługa, przechadza się ptaszysko. Ale jakie ptaszysko! NIEBIESKIE! Chaliera, se myślę, musi ten kuniaczek, co go Kulasa ostatnio noco upędził trafiony jaki… Założył ja kufaję, gumofilce,…