Śląskie rolady wołowe z kluskami i modrą kapustą

Do Kulasy w odwiedziny przyjechała siostra, Maryla, z małżonkiem swoim, Mietkiem. Z daleka przyjechaly, bo aż ze Śląska. Marylka nasza jest, mazurska znaczy, ale Mietek to Ślązak w dziada pradziada. Jak cóś gada, to ciężko idzie zrozumić, o so chłopu chosi, bez kilku szklaneczek się nie idzie dogadać. Po kilku szklaneczkach zreszto tyż, bo jak…

Oponki

Oponki, po inszemu kółeczka ze serem. Za gówniarza wpaździerzało się tego kilogramami, jak Pani Matka nasmażyli. Na swojskim twarogu, swojskich jajcach, smażone na smalcu ze swojskiej świni. Nasmażylim se tera sami, a wspomnienia z gówniarzerskich lat wrócili, oj wrócili… Przypomniało się, jak to się na świniach wyścigi robiło, hto pierwszy do sklepu po butelkie Panu…

Grzyby marynowane po mazursku

Czasem się tak wydarzyć może, że nas silna potrzeba alkoholizacji znienacka najdzie (na ten przykład, nas niedawno najszła, co tłumaczy naszo przeszło miesięczno tutej nieobecność). Wtedy warto mieć w zanadrzu zakąskie, ażeby na gospodarnych i cywilizowanych wyglądać. Najlepszo metodo na łatwe w obsłudze zakąski jest wpakowanie różnych dobrości do słoików i pansteryzancja – wtenczas i…

Charakterny kapuśniak z młodej kapuchy

Składniki: pół główki młodej kapusty 2 marchewki 1 cebula 1 por 1 puszka pomidorów 2 kiełbasy chorizo (aktualnie są w Biedronce w przystępnej cenie) bądź inne dobrze doprawione oliwa 2 ząbki czosnku bulion wołowy tymianek, majeranek, cząber, sól Sposób przygotowania: Kiełbasy gotujemy, ściągamy z nich skórę i kroimy w plastry. Gotowanie jest konieczne, albowiem skóra…

Botwinka gospodarza Zdzicha

Składniki: 1 duża wieprzowa kość pęczek włoszczyzny pęczek botwinki (ok. 0,5 kg) 2 duże buraki pół dużej śmietany 12% kopiasta łyżka masła 2 jajka na twardo natka pietruszki szczypiorek koperek sok z połowy cytryny 2 liście laurowe, ziele angielskie, pieprz, sól Sposób przygotowania: Do dużego garnka wkładamy kość, włoszczyznę, liście laurowe i ziele angielskie, zalewamy…