Bográcsgulyás, bograczem zwany

Zimno się, ludziska, zrobiło, z chałupy się czterech liter ruszać nie chce. Człek by tera jeno siedział przed piecem, popijając grzańca na bimberku. Że jak grzańca na bimberku? Nu, zwyczajnie – bimberek się na piecu podgrzewa, goździkami doprawia, cynamonu z leksza dosypuje i już, grzany bimberek gotowy! Tylko poramańczy lepij nie dodawać, bo aksamitny posmak…

Śląskie rolady wołowe z kluskami i modrą kapustą

Do Kulasy w odwiedziny przyjechała siostra, Maryla, z małżonkiem swoim, Mietkiem. Z daleka przyjechaly, bo aż ze Śląska. Marylka nasza jest, mazurska znaczy, ale Mietek to Ślązak w dziada pradziada. Jak cóś gada, to ciężko idzie zrozumić, o so chłopu chosi, bez kilku szklaneczek się nie idzie dogadać. Po kilku szklaneczkach zreszto tyż, bo jak…

Salca tomatas me kima, czyli sos pomidorowy z mięsem mielonym

Czego by o Grekach nie mówić, to kuchnia ich pierwszorzędna jest.  Prosta, oparta na kilku podstawowych składnikach, przy garach sterczeć  za długo nie trza jak idiota (wiadomo przeca, że Grecy leniwi), a efekty takie, że paluchi lizać. Takego sosika pomidorowego można se zrobić większo ilość, zapakować, rozumita, we w słoiki, zawekować i trzymać w spiżarce…

Srpska pljeskavica

Hamburgiery na Bałakanach też so, jakżeby inaczej. Ale ichnie, porządne, na ruszcie w przydomowym ogródku pieczone, podawane z cebulo i duuużo ilościo bimberku na winogronach. Sami se take wyprodukować możeta i na grylu pod chałupo przyrządzić. Z bimberkiem na kartochlach tyż bedo dobre. Sprawdzone. Składniki: 70 dag mielonego mięsa wołowego 30 dag mielonego mięsa wieprzowego…

Pożywne kotlety z mięcha i kartofli

Składniki: 4 duże ziemniaki 250 g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego 1 duża cebula 3 duże pieczarki Kawałek boczku wędzonego (ok. 4/4 cm) Pół pęczka natki pietruszki 1 jajko Bułka tarta Olej Rozmaryn, zioła prowansalskie, cząber, majeranek, bazylia, gałka muszkatołowa, sól, pieprz Sposób przygotowania: Ziemniaki obieramy, gotujemy w osolonej wodzie i ugniatamy. Boczek kroimy w kosteczkę i…