Łososiowe rösti

Placki ziemniaczane w wydaniu szwajcarskim, ichnia potrawa narodowa. Składniki: ½ kg zwartych ziemniaków 300 g filetu z łososia 1 łyżka masła 200 ml śmietany 3 ząbki czosnku 1 łyżka posiekanego koperku oliwa sól, pieprz cząstki cytryny Sposób przygotowania: Śmietanę łączymy z posiekanym czosnkiem i koperkiem, doprawiamy solą i pieprzem, odstawiamy do lodówki, żeby się „przegryzło”….

Dorada pieczona z ziemniakami i pomidorami w hiszpańskim stylu

Słuchajta, ludziska, bo rzecz się stała nieprawdopodobna! Jakem żyję, takich dziwów w życiu żem nie widziała! Otóż, wyłóżta se, Zdzichu z Kulaso, jak zawsze, od lat niemalże pięćdziesięciu, na ryby wzięli poszli. Niby nurmalna sprawa, poszli, baniak bimbru zabrali, połeć słoniny za pazuchy włożyli, wędek, jak zawsze, zapomnieli. I  – zapytacie – co niby takiego…

Pieczone ziemniaki z twarogiem, cheddarem i wędzonym pstrągiem

Można se wydziwiać w tej kuchni, ile się tylko zachce. Można czarować, kombinować, wymyślać, słowem – durnia kleić można, ile wlezie.  Ale prawda jest taka, że nadejdzie chwila, w której człowiekowi się zachce wpieprzyć zwykłego, swojskiego ziemniora. Czyż nie tak? Ziemnior, psze państwa, zawsze smakuje, nigdy nie zawiedzie, ba, można się pokusić, że ziemnior prawdziwym…

Bográcsgulyás, bograczem zwany

Zimno się, ludziska, zrobiło, z chałupy się czterech liter ruszać nie chce. Człek by tera jeno siedział przed piecem, popijając grzańca na bimberku. Że jak grzańca na bimberku? Nu, zwyczajnie – bimberek się na piecu podgrzewa, goździkami doprawia, cynamonu z leksza dosypuje i już, grzany bimberek gotowy! Tylko poramańczy lepij nie dodawać, bo aksamitny posmak…

zupa ziemniaczana z chrzanem i boczkiem

Ziemniak wszechstronnym, rozumita, warzywem jest. Bulwo, znaczy się. A bo i bimbru z niego napędzić idzie, albo też bimbru można upędzić , a jak hto się uprze, to  i strawy pożywnej nawarzyć się uda. Nu, chyba że też bimbru upędzić można…. W każdem razie jedno złoto zasadę zachować trza – ziemniak lubi pływać! Składniki: 700…

Ziemniaki pieczone z boczkiem i lubczykiem na Noc Kupały

Zawsze się dziwujemy, jak ludziska przy połowie lutego wścieklizny jakiejś dostajo, że tynki walo czy cósik takego. Inni mówio, że to Dzień Zakochanych jest wtenczas. Nu, związku między temi tynkami i miłowaniem to my nie widzim ni chu chu, to raz. A po druge, to z tem lutym to kłamstwo wierutne i hamerykanckie zabobony. Prawdziwe…

Ziemniaczany omlet

Jakeśmy już mówili, kartoflami w tym roku chędogo obrodziło. Z głodu zatem nie pomrzemy, a i popić czym będzie – Zdzichu już nastawił aparaturę na bimbe…… tfu… ten, no…..SOCZEK z kartofli. A na poranną zagrychę elegancki i pożywny omlecik z ziemniaków: Składniki: 4 duże ziemniaki 1 duża cebula pół papryki zielonej pół papryki czerwonej 4-5…

Kiełbacha na styl włoski

Składniki: 6 małych surowych, dobrze doprawionych, kiełbasek wieprzowych (my użyliśmy tradycyjnych angielskich kiełbasek) ok. 5 dużych ziemniaków 1 papryka czerwona 1 papryka zielona 1 papryka żółta 2 duże cebule min. 3 ząbki czosnku pół szklanki przecieru pomidorowego 1 kulka mozzarelli oliwa ocet winny bazylia, oregano, sól, pieprz Sposób przygotowania: Na rozgrzanej oliwie smażymy kiełbaski, aż…

Pożywne kotlety z mięcha i kartofli

Składniki: 4 duże ziemniaki 250 g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego 1 duża cebula 3 duże pieczarki Kawałek boczku wędzonego (ok. 4/4 cm) Pół pęczka natki pietruszki 1 jajko Bułka tarta Olej Rozmaryn, zioła prowansalskie, cząber, majeranek, bazylia, gałka muszkatołowa, sól, pieprz Sposób przygotowania: Ziemniaki obieramy, gotujemy w osolonej wodzie i ugniatamy. Boczek kroimy w kosteczkę i…

Hit imprezy

Wykonanie tej sałatki nie wymaga ukończenia francuskich szkół kucharskich, nie wymaga też żadnych cudacznych komponentów w kosmicznych cenach (…do tej eleganckiej sałatki potrzebna będzie świeża, najlepiej jeszcze żywa, ośmiornica, łyżka warzywnego ghee i płetwa rekina. Wszystko to dostaniecie, drogie panie, w każdym osiedlowym sklepiku…) ani 12 godzin na jej przygotowanie. Sałatka jest BANALNA, a mimo…