Bográcsgulyás, bograczem zwany

Zimno się, ludziska, zrobiło, z chałupy się czterech liter ruszać nie chce. Człek by tera jeno siedział przed piecem, popijając grzańca na bimberku. Że jak grzańca na bimberku? Nu, zwyczajnie – bimberek się na piecu podgrzewa, goździkami doprawia, cynamonu z leksza dosypuje i już, grzany bimberek gotowy! Tylko poramańczy lepij nie dodawać, bo aksamitny posmak…

Zupa krem z zielonych szparagów

Długośmy się do tech szparagów przekonywali, oj długo. A bo to zielone takie, a jak zielone, to wiadomo, przesadnie zdrowe musi. Albo też bo modne takie się wzięło zrobiło, szparagi wpaździerzać, bo tak se hto wymyślił i tera te wszystkie mianstowe jedzo na potęgie, bo trza i wypada. A my – wiadomo-  za modo spencjalnie…

zupa ziemniaczana z chrzanem i boczkiem

Ziemniak wszechstronnym, rozumita, warzywem jest. Bulwo, znaczy się. A bo i bimbru z niego napędzić idzie, albo też bimbru można upędzić , a jak hto się uprze, to  i strawy pożywnej nawarzyć się uda. Nu, chyba że też bimbru upędzić można…. W każdem razie jedno złoto zasadę zachować trza – ziemniak lubi pływać! Składniki: 700…

Chłodnik z botwiny

Skoro se tu o tech burakach tak wesoło gawędzim, to opowiem wam jeszcze jedno historie. Otóż raza pewnego pod nasz Wiejski Ośrodek Kultury i Rekreancji, czyly sklep, podjeżdża bryka. Nie furmanka, ino bryka. I to jaka! NIEMECKA, panie, czarna jak piekło, niemalże nówka – rocznik musi nawet na oko dzęwięćdziesiąty trzeci – klasa. Z bryki,…

Fakes, czyli grecka zupa z soczewicy

Soczewica to jest podobno podstawa diety takich, co to w kerperacjach pracujo. Nic z tego nie rozumiemy – niby dużo zarabiajo, a fasolę wpierniczajo, jakby piniędzy im na porządny kawałek schabu nie starczało. Nu, ale co tam się będziem problemami miastowych przejmować. Raz na jakiś czas soczewicę zjeść można (byle nie za często, bo jeszcze…

Charakterny kapuśniak z młodej kapuchy

Składniki: pół główki młodej kapusty 2 marchewki 1 cebula 1 por 1 puszka pomidorów 2 kiełbasy chorizo (aktualnie są w Biedronce w przystępnej cenie) bądź inne dobrze doprawione oliwa 2 ząbki czosnku bulion wołowy tymianek, majeranek, cząber, sól Sposób przygotowania: Kiełbasy gotujemy, ściągamy z nich skórę i kroimy w plastry. Gotowanie jest konieczne, albowiem skóra…

Botwinka gospodarza Zdzicha

Składniki: 1 duża wieprzowa kość pęczek włoszczyzny pęczek botwinki (ok. 0,5 kg) 2 duże buraki pół dużej śmietany 12% kopiasta łyżka masła 2 jajka na twardo natka pietruszki szczypiorek koperek sok z połowy cytryny 2 liście laurowe, ziele angielskie, pieprz, sól Sposób przygotowania: Do dużego garnka wkładamy kość, włoszczyznę, liście laurowe i ziele angielskie, zalewamy…